スイス西部・パリ旅行(21) － ブローのチョコレート工場

前回投稿のグリュイエール城の次に、ブロー(Broc)のチョコレート工場(メゾン・カリエーネスレ、maison cailler-nestle factory)を見学しました(こちら)。個人で(予約なしに)直接現地に行っても見学ができました。

グリュイエール2詳細SANY1018.jpg (JPEG 画像, 1024x768 px) via kwout

見学コースはこちらのようになっています。

グリュイエール2詳細SANY1019.jpg (JPEG 画像, 1024x768 px) via kwout

②が受付で、③は説明言語毎(日本語はない･･･)のコースを案内され、待合室を兼ねてこちらのように歴史的な写真・ポスターやシール類の展示があります。

グリュイエール2詳細SANY1028.jpg (JPEG 画像, 768x1024 px) - 表示倍率 (89%) via kwout

④ではチョコレート誕生の歴史が物語風にモデル展示･解説があります。⑤では使っている豆の説明があり(こちら。いい香りがしていた･･･)、製造工程になります。

グリュイエール2詳細SANY1033.jpg (JPEG 画像, 1024x768 px) via kwout

製造工程(こちらやこちら)では個別包装する前のピックアップ段階で不良品を排除する事も見せていました。

グリュイエール2詳細SANY1036.jpg (JPEG 画像, 1024x768 px) via kwout

グリュイエール2詳細SANY1043.jpg (JPEG 画像, 1024x768 px) via kwout

チョコレート材料を精製するタンクなどの稼働状況も見られました(こちら)。



最後がお待ちかねの⑥での試食コーナー(こちら)。

グリュイエールSANY1056.jpg (JPEG 画像, 1024x768 px) - 表示倍率 (79%) via kwout

⑦にはチョコレートの作り方教室(？)コーナー(こちら)があり、⑨は製品売り場。⑩に喫茶コーナーもありました。